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好“彩头”好“意头” 广东潮汕菜头?寄乡情

时间:2021-01-13 04:42 来源:未知   点击:

中新社记者 李怡青

中新社汕头1月3日电 题:好“彩头”好“意头” 广东潮汕菜头?寄乡情

【编纂:黄钰涵】

广东潮汕人称萝卜为“菜头”,而“菜头”又与“彩头”读音相近,用萝卜为原料制作的独具特色潮汕传统小吃“菜头?”因其寄意好心头,深受人们爱好。

汕头小公园开埠区一老牌?品店老板郑耀光告知记者,天下彩手机报码,汕头独具处所风味的“菜头?”能够说是潮汕?品中制作难度系数极大的?品。原料为白萝卜,辅料是芹菜、虾米、花生仁等。

归侨林奶奶告诉记者,小时候听母亲做菜头?开心得不得了。以前物质没这么丰盛,菜头?里面哪里能有虾米跟花生仁等辅料,可是能吃到甜甜的菜头?就很开心了。

业内人士称,跟着网络时期的发展,目前在中海内地电商平台卖菜头?的商家为数不少。因菜头?极易变质,网络销售渠道仍是本地微商销量较多,价钱每公斤50元国民币左右。现在菜头?除了是潮汕人祖传统节日的必备?品,平时也有不少顾客买去当早餐、宵夜。

郑耀光说,菜头?制造顶用料搭配十分讲究,白萝卜与大米浆的比例个别是5比1,还要依据其它辅料做调剂,多分、少分不单会影响其风味,而且极轻易导致?蒸不熟。

潮汕美食如今已是一个存在赫然潮汕传统特点的民俗文化符号,众多国内外潮汕籍乡亲在品味美食中寻找故乡的滋味,独具特色的潮汕传统饮食文明成为联结海内外潮人的亲情纽带,喜临门:双十一期间全网成交额7.2亿。(完)

陈炳钦家移民澳大利亚30多年,他太太对记者说,菜头?是她学做的潮汕传统?品中最难制作的。最近由于嘴馋,本人通过网络平台学习制作,后果并不好,看来可能还有什么诀窍不控制,要回乡再好好学学。

新年假期,记者访问发明,潮汕特色小吃“菜头?”成为假期潮汕人家祈福、省亲访友的必备糕点。